Liebe Mitmenschen, man kann jetzt youtube-videos posten!!
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@fkleedorfer, @fabsi, @Birgitt, @gerhard, @julian, @jens
Fever - Muppet Show und Rita Moreno:
https://www.youtube.com/watch?v=VoIZQh1IjI8
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Rotes Kidneybohnencurry mit Lamm
Zutaten:
300g getrocknete Kidneybohnen | 400g Lammfleisch (Keule oder Schulter) | 300g Paradeiser | 2 Zwiebeln | 5 Knoblauchzehen | 30g frischer Ingwer | 2 grüne Chilischoten | 10g Kardamomkapseln | 5 Gewürznelken | 1 Stange Zimt | 15g gemahlenes Kurkuma | 30g gemahlener Koriander | 5g Garam Masala | 10g schwarzer Pfeffer, grob gemahlen | 30-50g grüne Pfefferpaste | Salz | Öl zum Braten
Die Kidneybohnen 12 Stunden in Wasser einweichen, abseihen und abbrausen.
Die Paradeiser waschen und in grobe Stücke schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Öl in einem Bräter erhitzen und das Lamm darin von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chili putzen, entkernen und fein hacken.
Kardamom und Nelken im Mörser fein zerkleinern. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und Zimt kurz in heißem Öl anbraten. Tomatenstücke, 1 Liter Wasser und übrige Gewürze hinzufügen. Das Curry umrühren und aufkochen. Das Fleisch und die Bohnen hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Temperatur 1,5 - 2 Stunden schmoren.
Das Curry zwischendurch immer wieder umrühren, eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Es ist fertig, wenn das Fleisch weich von der Gabel fällt. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
Bei meinen Übersetzungen stolper ich ja immer wieder über die ärgsten Dinge, heute: Schneckenschleim.
http://www.welt.de/vermischtes/article136946529/Schneckenschleim-soll-schoener-machen.html